津幡町倶利伽羅地区の竹橋区に、昭和の古き良き時代のドライブインを思わせる食堂「ドライブイン風車」があります。1972（昭和48）年創業の「ドライブイン風車」を経営する「倶利迦羅そば普及会」は、倶利迦羅そばを作り続けて40年になります。「美味しいそばは忘れた頃に欲しくなる」ように、40年間、変わらぬ味を守り続けています。
　のど越しが良く、コシの強い麺が特長の倶利迦羅そばは、地元の倶利伽羅山で採れた山ゴボウの葉っぱを使っています。倶利伽羅山の緑をイメージにした抹茶乾麺の製法は、「倶利迦羅そば普及会」が特許を取得しています。
　津幡町特産「倶利迦羅そば」は、このドライブイン風車を始め、倶利迦羅そば発祥の地、倶利迦羅不動寺山頂本堂境内の食堂や、西之坊鳳凰殿（にしのぼうほうおうでん）境内の食堂でもご賞味いただけます。山頂本堂境内の食堂で食べる倶利迦羅そばのダシには、昔から倶利伽羅山の名水が使われています。地元産のゆず味噌で食べる冬場（10〜4月）のおでんは、格別の美味しさです。お土産や贈答品として、同店はもちろん、不動寺境内の売店や倶利伽羅塾で、また、ゆうパックでも倶利迦羅そばを購入できます。